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第369章 终极斗厨(七)(1/2)

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“终赛最后一轮开始!”

监督官鸣锣之后,万众瞩目的厨圣名头很快就会有所归属。

按照规则,两位厨者最后的菜式名字一样,至于会做出什么风格由两位自行选择。

他们两位需要同时抽签,直到两人抽出来相同的菜名才作罢。

有时候,天意就是如此,两位厨者第一次就抽中一样的菜名,而他们两人需要以自己的方式与理解,做这一道菜。

“本次斗厨压轴菜式为【一统天下】!”

这【一统天下】的菜名实际上是天子提名,但要做成这道菜可不是谁都能驾驭,先来了解一下这道菜其中深意吧!

其实【一统天下】算是顶配版的【琼林食奉】,是将诸多食材融为一体的菜式,这就需要厨者们方方面面考虑到食材的特殊性,否则所谓的【一统天下】就成了大杂烩。

其次,两位主评判悉心准备了一大堆食材,在一旁几箩筐的食材,囊括鸡鸭鱼肉,各类河鲜,蔬菜水果,药食两用的补品,菌类野味,麦子粗粮之类,甚至包括一些外域食材。

关于斗厨规则,其实跟之前没多大区别,但要求厨者把所有食材尽可能都用上,谁能最大限度把食材都用到菜式中,那也是评定好坏的一部分。

虽说这是规矩,但也不能破坏味道,要是做成不伦不类的样子,端上桌也是不被允许的,加上其它一些条件的限制,要想做出【一统天下】真没那么简单。

“两位,都清楚了吧!”

“嗯!”

采薇还是第一次见到这种比法,其实她心里也有点紧张,毕竟从来都没有做过类似的菜式,这道【一统天下】似乎已经超越了菜式的范畴,能不能把菜做出来都是个问题。

当初设置题目之时,聂恩跟扎木罕,还有安老爷子,三人集思广益,都动手做过。他们各自花了好多时间,做了多次尝试,最后合三人之力,完成了【一统天下】,而且暗黑环节也验证过,保证他们下手后有修复的机会。

“这种比赛还是头一遭,新鲜啊!”

采薇努力使自己操持镇定,为了能拿到优胜,她必须克服一切困难,尽可能做出她心目中的【一统江山】。

因为食材繁多,他们身边的助手可以上前助力,但仅限于清洗菜品,生火,分类等工序,至于烹饪,刀功刀法,必须由本人亲自完成。

秦远跟梓莘再次上台,看到这琳琅满目的食材,秦远瞬间有了想放弃做大厨的念头。

“我可是相信师父能成功,你看各位大厨对她的评价那么高。”

此刻的采薇根本不去理会其他人,只站在那里考虑究竟如何才能完成这道【一统天下】,能否完成此生夙愿,获得殊荣,就看这次了。

嵊阳府那些为采薇助阵的前辈,看到这种阵仗,浑然没有主意,更别说从哪里入手,连向来鬼点子最多的聂锦程,也有犹豫的时候。

“姐夫,你此前见过类似的菜式吗?”

采兰从聂锦程的神态上嗅到不安,这种比试简直就是强人所难,看姐姐现在的举动,她可能真碰到硬茬子了。

“其实,最接近【一统天下】的菜式就属【琼林食奉】,但【琼林食奉】所囊括的,跟【一统天下】的内在比起来,简直是天差地别。”

在聂锦程记忆中,以往的斗厨他都观瞻过,基本上都是某一位大厨在最后一骑绝尘,从来没有出现过焦灼的场面,基本上在最后两道菜就可以决出胜负。

这次斗厨的结果出乎意料,两人到现在还是难分难解,不到最后关头,谁能拿到厨圣名号还未曾可知。

安逸伦安排助手把肉类,河鲜类,家禽类的食材先处理出来,他似乎已经想好从何入手了。

“快看,安公子动手了!”

相较于采薇还在耷拉着脑袋冥思苦想,安逸伦已经有了眉目,虽说做【一统天下】没有时间限制,但用时最短无疑会抢得先机。

嵊阳府那群人还在为采薇捏一把汗,毕竟她还是没有任何动作,旁边的扎木罕也有点站不住了,兴许她实在想不到如何处理【一统天下】。

如果按照一般套路来做,肯定没办法把所有食材都用上,不按照套路来做,又无法保证菜式的最终结果,实在是难以抉择。

“师父,师父……”

梓莘有点慌神,轻声喊了两句,采薇依旧没有回应,她现在是闭目状态,秦远适时拉住梓莘,让她别打扰东家思考。

“秦大哥,梓莘!”

过了一阵,采薇似乎找到了感觉,开始召唤两位按照她的计划进行,这让站在她身边的扎木罕跟台下的一众支持者稍微有些心安。

按照传统做法,蔬菜类的食材最容易烹制,而肉类跟家禽类会稍微花点时间,所以先处理肉类是当务之急,而这一点,采薇跟安逸伦都有共识。

其实如何正确处理【一统天下】真是个难题,唯一的思路似乎只有【琼林食奉】可以借鉴,但局限性有限,大方向上可以跟它无限接近。

厨区摆放着那么多食材,要把那些食材都融合进一道菜里,可以想象需要多么大的工作量,连盛菜需要的器具估计都要特制,毕竟【一统天下】的内涵是丰盛,还有就是富饶。

“所有食材都要用到吗?”

“好像没有规定必须用到所有食材,只可能尽量多,越多越好,在保证不破坏菜式内味的情况下就算成功。

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