（七）
两个茶盘两套茶具，茶一饼。
一屁股坐上主泡台的，却是豆儿。
我“哎”了一声，她瞪了我一眼，成子伸手去拍拍她的肩，她反手一掌拨拉开。
豆儿冲那姑娘挑了一下眉，甜甜一笑，意图很明显：想找我老公斗茶，先过我这关。
言下之意也很明显：来来来，小婊砸，我就能把你给收拾了。
一个代夫出征，打算以攻为守；一个爽快应战，志在斩将夺旗。
姑娘不仅没有异议，反而一副正中下怀的表情，她也甜甜地点了点头，也挑了一下眉。
高手过招儿讷于言，好嘛，都不说话，俩人都演开了哑剧。
甜甜的笑意着实耐人寻味，明明心里是在作死较劲，面上却像极了一对默契姐妹好闺密。
我和成子对视一眼，联袂打了个寒战，女人这种生物，真他奶奶的神奇。
我瞅瞅摆出来的那饼茶。
好了，没悬念，豆儿必赢，那饼茶是昔归。
昔归产于云南省临沧邦东乡昔归村忙麓山，又被称为“临沧班章”。
此茶内质丰富，十分耐泡。茶气浓烈，香气犀利夺人。茶汤滋味重浓度高，却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，口内持久留香……
什么子弹配什么枪，什么人玩儿什么鸟。
豆儿秉性与此茶合，泡昔归她最擅长。
升水壶内开。
盖碗分为盖、身、托三者，取天地人三才之义。豆儿取一新盖碗，沸水缓缓，从碗盖的斜上方注到八成深处，盖和碗身微微敲击，微微轻响。
悄然静候30秒。
食指顶住碗盖的提耳处，将热水分到公道杯中，再分入四只茶杯中。
轻提一口气，取茶9克投入盖碗中，封上盖，右手提起盖碗，左手托住。
腕扬，手震，盖碗打在左手掌心处，反复了三次……这是在摇香？
我暗自喝了一声彩，好兵法！
豆儿竟然用起了南方茶道的茶艺，并且用得中规中矩，如此这般以其道还其身，福建姑娘该如何接招儿？干茶香气扑鼻，犹如兰花，姑娘唇畔一抹浅笑。
豆儿不动声色，请闻干茶！
盖碗放回杯子右后方。左手引盖，右手提壶，单边注水，悬壶高冲。
热水沿着碗身急速流下，带动茶叶从底部团团翻转，水恰好漫出盖碗，刮沫，分汤。第一遍注水是为洗茶，第二遍注水是为醒茶，两冲水都叠加在公道杯中。
至此，茶已醒杯已热，再静候半分钟，便可将杯中水倒掉。
壶水又沸。
第三遍注水，第四遍注水，提壶沿杯壁高冲，盖杯略盖5秒，昔归出汤！
按理说可以分杯了，豆儿却偏不分，只飞快地瞟了那姑娘一眼。
姑娘笑笑地回看回去，不急不躁也不催。
可以啊，又打了一个平手，看来都是行家，都明白个中学问：滇西北海拔高、沸点低，以此时的水温，香气出之不易。豆儿点点头，抬手将碗身挪出，对着碗托低低斟上热水，再将碗覆之上方重新注水。这是在用碗托的温度来增强茶物质的溶出量，弥补海拔对水温的影响。
豆儿正色悬壶高冲，高度更高了，接着是中规中矩的关公巡城、韩信点兵……最后几滴所谓“精华”却舍掉，为的是保留韵气。
茶还没端至唇边，就闻到香气有别，定睛细看，汤色幼亮清透，煞是喜人。
一啜一咂摸，滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽，茶气醇厚，缕缕生津，非同凡响，堪称完美！
悬着的一颗心此时坠地。
豆儿先声夺人，耍了一套教科书式的茶艺，姑娘就算原样复制，也不过打个平手而已。
姑娘啊姑娘，那还比什么比？
可她还真敢比。
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